T2 para 4

Esta semana, os pais foram convidados a ir ao infantário fazer doces de Natal com as crianças. Não me fiz nada rogada e participei com todo o gosto e fiz duas receitas. Uma é habitual fazer em casa e costuma ter aprovação das piolhas - bolachas de canela e limão. A outra foi uma novidade - mini tartes de fruta.

Munida de todos os ingredientes e utensílios, lá nos aventurámos. A receita foi escrita por cima de um desenho que uma da spiolhas fez e deixada no infantário à disposição.

Para as mini tartes de fruta precisamos de:

- puré de fruta (usei 3 maçãs, 3 pêras, 1 banana)

- 2 maçãs, 2 pêras, 1 banana cruas cortadas aos bocadinhos pequeninos

- 1 pau de canela

- 1 c. chá canela em pó

- 1/2 cálice de vinho do Porto

- passas q.b.

- 1 colher sopa de açucar amarelo

- massa quebrada ou folhada q.b. 

- 1 clara de ovo batida para pincelar

- açucar em pó

Juntar todos os ingredientes exceto o ovo e as massas quebrada/folhada e deixar ferver bem até a fruta ficar cozida. Reservar e deixar arrefecer. 

Estender as massas quebradas/folhadas (usei as de compra. Comprei imensas no Continente que tinham aproximação do fim do prazo de validade e congelei quase todas) e com uma forma redonda, cortar dois círculos e pôr um cima do outro. Colocar uma colherada de fruta por cima e tapar com massa cortada com uma forma de estrela. Pincelar com a clara de ovo batida para unir as massas. Os recortes de massa que sobrarem podem ser usados depois de unir tudo e estender.  

Fazer este processo até se acabar a fruta. 

Levar ao forno até a massa estar cozida (cerca de 15 a 20 minutos a 180º) e polvilhar com açucar em pó.

Eis como fica:

Não sei quantas tartes fiz mas deve ter ultrapassado as 40 :) Estavam deliciosas. Dá trabalho a fazer mas recomendo vivamente. E os filhote spodem ajudar, mesmo que as formas acabem por ter outras funções que as de cortar massa...

Entretanto, cá em casa, ainda há espaço para mais 2 presépios - que foram feitos no infantário - e os postais das piolhas que ocupam a sua posição de destaque na nossa lareira, perto do postal de Natal que já haviam feito antes.